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食用过量蜂蛹可引起中毒【m6体育】


本文摘要:炒蜂蛹香味鲜美,蛋白质含量低,很受欢迎。

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炒蜂蛹香味鲜美,蛋白质含量低,很受欢迎。但近年来,食用蜂蛹中毒事件发生,多人死亡。疾病对策中心的专家警告人们,吃蜂蛹2~4小时后,经常出现恶心、腹泻、呕吐、腹痛、头晕、头痛、全身麻木等症状,要求立即准备就诊的野生蜂蛹慎重食用,集体饮食时,要加工蜂蛹。据专家介绍,吃蜂蛹应该自由选择新鲜或活蜂蛹,死亡时间长的蜂蛹可能会产生大量的蛋白质产,或者被细菌污染,因此误食过度腐烂变质的蜂蛹可能会中毒。

食用蜂蛹的中毒潜伏期为2至4小时平均。中毒的严重程度与摄取蜂蛹的数量有关。中毒出现的症状主要是恶心、腹泻、腹痛、头晕、力量弱、皮肤瘙痒。

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中度中毒主要表现为阵发性痉挛,呈圆形癫痫状发作的重度中毒不会经常出现中枢神经系统的症状。另外,加工蜂蛹时,要注意将蛹和幼虫分离,幼虫必须用沸水毛巾去除体内的粪便,与蛹分离油炸。

蛹内蛋白质非常丰富,含有肽类胆碱和酶类物质,成分简单,一次不宜多吃,过敏体质者不宜多吃蜂蛹。


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